Concept | Talents et Fondateur

Le concept :
Des produits « d’exception », au service d’expériences « d’exception»

L’histoire commence en 2002 en Australie, quand Jérémie Marcuccilli, alors étudiant en MBA, découvre les bars à jus, adresses tendances où l’on se retrouve autour de jus de fruits frais pressés. Ce concept séduit pleinement le sportif de haut niveau, et il commence à étudier les possibilités de l’exporter en France.

Le bien-être et l’équilibre, l’hygiène de vie, l’activité physique et mentale, sont autant d’ingrédients que ce Lyonnais d’origine, épicurien par nature, estime inséparables d’une alimentation saine et vitaminée.

De retour à Grenoble en 2003, alors qu’il travaille comme chef de produits pour les skis Rossignol®, il affine son projet jusqu’à créer à Avignon, 3 ans plus tard, Kookabarra®, une entreprise spécialisée dans la production, la distribution et la commercialisation de fruits et légumes frais hauts de gamme, à destination des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, et des épiceries fines.

« J’envisage le parcours de développement d’une entreprise comme un marathon et non comme un 100 mètres », une course de fond que décrit Jérémie Marcuccilli avec justesse, véritable habitué des sports d’endurance, au sens propre comme au figuré.

Citant Rabelais et Montaigne, Jérémie Marcuccilli prône en effet tous les bienfaits de tendre vers « un esprit sain dans un corps sain », mené par « une tête bien faite » prompte à la réflexion et au raisonnement.

Dès 2006 et avec l’aide du CTCPA (Centre Technique des Conservation des Produits Alimentaires ), Kookabarra® développe un concept breveté, permettant de conserver le jus de fruit frais pendant 14 jours, contre 4 sans cette prouesse technologique.

Grâce à cette méthodologie et ce savoir-faire unique, les clients de l’entreprise sont de plus en plus nombreux, convaincus par la rigueur et l’enthousiasme de la jeune société, ainsi que par la haute qualité et l’innovation des produits proposés.

Jérémie Marcuccilli dirige aujourd’hui, une équipe de 15 collaborateurs agissant dans les coulisses des cafés, hôtels et restaurants (CHR) hauts de gamme et des épiceries fines.

« Savoir-faire et méthodologie » : tel est le leitmotiv qui anime les équipes de l’entreprise maintenant installée. « Nous sommes des entrepreneurs de la nouvelle génération. Pour y arriver, il faut penser à long terme et agir localement. On souhaite développer une activité pérenne et adopter une politique durable. Pour être spécialiste dans un domaine, rien ne vaut le travail et la méthode. »

Kookaburra c’est aussi le nom du petit oiseau mythique qui illustre le logo de l’entreprise et qui en détermine la philosophie « feel fresh and healthy », autrement dit « vivez en pleine santé » avec nos fruits frais transformés.

Goût

Le choix des fruits est fondamental. Pour Jérémie Marcuccilli, qui se charge de l’approvisionnement, elle représente 80 % du métier de Kookabarra®. « La gestion de la saisonnalité des variétés est fondamentale. Entre l’Italie, la Tunisie, la France et l’Espagne par exemple, il y a des décalages dans la maturité des fruits en fonction des aléas climatiques et des saisons.

Certaines variétés sont plus précoces que d’autres, et cela peut varier d’une année sur l’autre avec pour conséquence des degrés d’acidité et de sucre qui varient également.

Or chez Kookabarra® nous ne faisons aucun traitement sur les produits, donc la qualité des fruits doit être optimale à la réception. C’est pourquoi j’attache autant d’importance à la sélection de nos producteurs. »

Tout au long de l’année, en fonction des régions d’approvisionnement, le goût de nos fruits ou légumes sera évolutif, seules leurs qualités seront constantes. Ce qui n’empêche nullement de répondre aux demandes spécifiques de chacun, pour des jus sur mesure (moins sucré, plus coloré, avec plus de pulpe…), mais en tenant compte des spécificités saisonnières des fruits sélectionnés.

Fraîcheur

Grâce à son implantation en Provence, au cœur du pôle de compétitivité fruits et légumes et d’un terroir riche en saveurs et haut en couleurs, Kookabarra® sélectionne et assemble les meilleurs fruits tout juste cueillis.

La fraicheur est une valeur fondamentale dans notre chaîne qualité, et c’est avec une extrême minutie que nous sélectionnons nos fruits, les transformons, et les acheminons en 24H aux quatre coins de l’hexagone ou en Suisse.

Grâce à notre innovation brevetée, nos jus de fruit frais, ainsi que l’ensemble de nos produits,  peuvent être conservés 14 jours, contre 4 sans cette innovation de procédé.

Personnalisation

Avec la définition d’un cahier des charges le plus précis possible, préalable à la mise en œuvre d’une production sur-mesure, Kookabarra® s’inscrit comme un véritable partenaire de ses clients.

A travers un travail d’équipe entre les producteurs, le transformateur, et les clients restaurateurs hôteliers ou de lieu de produits gourmets comme les épiceries fines, Kookabarra® s’inscrit comme la cheville ouvrière entre les deux extrémités de la chaîne.

De la personnalisation des packagings aux couleurs de l’établissement, à la réalisation de saveurs sur-mesure, à chaque étape nous appliquons les mêmes exigences de satisfaction client pour tous les produits que nous proposons marqués de la caution Kookabara®.

Ce travail d’orfèvre n’est pas une posture marketing. C’est une véritable philosophie créative au service des marques que nous appliquons à chacune de nos productions et qui nous a permis de mettre en place toute cette chaine de valeurs.

Logistique

Afin de garantir la meilleure expérience gustative et nutritionnelle possible, il est important pour Kookabarra® de pouvoir livrer les jus d’orange produits dans les délais les plus courts, avec une gestion des stocks adaptée pour éviter, à la fois, toute rupture et tout engorgement.

« Nous sommes arrivés aujourd’hui à un délai de 24 h 00 maximum entre la commande du client et la livraison de ses jus de fruits, légumes ou fruits coupés. Cela n’a été rendu possible que grâce au développement d’un outil de traçage informatique des stocks client par client. Ce système informatique de traçabilité des lots a la particularité d’être couplé au cahier des charges de chacun d’entre eux.

Avec une anticipation sur la demande, gérée en amont avec le client, nous pouvons ainsi rester en flux tendu avec un minimum de perte. »

Effectivement tous les jours les lots de jus sont dispatchés vers chaque client. Tout est mis en œuvre pour répondre en genre, en nombre, avec une qualité garantie, à une demande de jus quotidienne.

Talents et fondateur :
Jérémie Marcuccilli

Image - equipe fondateur

Jérémie Marcuccilli a opté pour une répartition des postes permettant à chacun d’être en symbiose avec son environnement de travail. Si les acteurs des divers pôles (production, commercialisation, livraison et fournisseurs) ont tous des objectifs spécifiques, c’est leur aptitude à travailler de concert qui permet de satisfaire pleinement les clients.

 

Jérémie Marcuccilli I Fondateur

C’est en 2002 que Jérémie, tout juste âgé de 22 ans, découvre lors de son MBA en Australie, un concept jusqu’alors inconnu en France : Les bars à jus.

Pour ce sportif de haut niveau, le bien-être et l’équilibre, l’hygiène de vie, l’activité physique et mentale, sont indissociables d’une alimentation saine et vitaminée.

Séduit, il commence à étudier dans son campus étudiant, les possibilités de l’exporter en France.

En 2003, ses 3 Bachelors en poche, Jérémie le déterminé, retourne sur sa terre natale et pendant qu’il travaille comme chef de produits pour les skis Rossignol®, il affine son projet sur les bancs de l’ESC Montpellier, en Master « Création d’entreprise ».  

1 an plus tard, en 2006, le projet de Jérémie voit le jour.

L’entreprise, pionnière dans la production, la distribution et la commercialisation de fruits et légumes frais hauts de gamme à destination des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et de l’épicerie fine, s’appelle KOOKABARRA®.

Celui qui envisageait « le parcours de développement d’une entreprise comme un marathon et non comme un 100 mètres », dirige aujourd’hui une équipe de 15 collaborateurs, et compte parmi ses clients les plus belles références en termes d’expérience hôtelière.

Dépassement de soi, exigence, excellence, sont autant de valeurs que le sportif de haut niveau transpose au sein de son entreprise, avec à la clé, plusieurs médailles à son palmarès.

Portrait Chinois
  1. Si j’étais un plat : Un plat de pâtes siciliennes avec thon, câpres et menthe, le seul capable de me redonner l’énergie dont j’ai besoin entre deux séances d’entraînements ou de travail !
  2. Si j’étais un légume : la betterave car elle se marie très bien avec tous les jus…
  3. Si j’étais une salade : une salade de fruits frais de saison cueillis à maturité et gorgés de sucre. Cela paraît simple mais en tant que spécialiste de l’agroalimentaire, c’est le plus dur à réaliser surtout à qualité constante sur l’année
  4. Si j’étais un fruit : une orange car c’est ce qu’on offre à Noël
  5. Si j’étais une confiture : la confiture de figue “noire de caromb” car locale et exceptionnelle avec le fromage… Et comme je ne mange que très rarement du fromage, cela rend son goût encore plus unique et merveilleux…
  6. Si j’étais un arôme : Je ne serai jamais un arôme… aux antipodes de mes produits 100% naturels s’il s’agit d’arômes « chimiques »
  7. Si j’étais une épice : le Safran de mon ami Denis Comes se mariant parfaitement à nos jus de passions…
  8. Si j’étais un aromate : Le thym car c’est le préféré de mon fils dans RATATOUILLE…
  9. Si j’étais une sauce : gribiche car excellente mais interdite si je veux être performant en course ou au travail
  10. Si j’étais un dessert : un baba au rhum surtout pour le rhum
  11. Si j’étais un parfum de glace : Citron bergamote avec une pointe de népita (marjolaine sauvage corse). C’est ma création de jus préférée et lorsque je la décline en sorbet, c’est juste merveilleux!
  12. Si j’étais un gâteau : d’anniversaire car il n’y a qu’à cette occasion que j’aime en manger…
  13. Si j’étais un bonbon Haribo : NMP (n’en mange pas)
  14. Si j’étais une viennoiserie : NMP (triste vie J)
  15. Si j’étais une boisson alcoolisée : un château Beychevelle 2012 et un Nuits Saint Georges 2014 car ce sont les bouteilles que j’ai achetées pour la naissance de mes enfants
  16. Si j’étais une boisson non alcoolisée : un jus de fruits frais KOOKABARRA® bien-sûr !!!!!!
Le petit questionnaire de Proust
  1. Le principal trait de votre caractère ? la détermination
  2. La qualité que vous préférez chez autrui ? l’écoute
  3. Votre principal défaut ? L’altruisme au risque de s’oublier soi-même
  4. Votre occupation préférée : l’outdoor (VTT, course à pied, kite, ski, planche à voile…)
  5. Votre rêve de bonheur : un temps infini où l’on pourrait prendre le temps de savourer les choses…
  6. Ce que vous détestez par dessus tout ? Ne pas respecter ce qu’on dit
  7. Quelle est votre philosophie ? « fluctuat nec mergitur »
  8. Votre devise : durer sans jamais rompre
  9. Que considérez-vous comme un/des obstacles ? le nombrilisme du monde dans lequel nous évoluons
  10. Quelles sont vos propres limites ? d’un point de vue professionnel : aucune, intellectuel : aucune, familial : selon le bonheur de ma femme et de mes enfants…
  11. Quel est votre produit de prédilection ? l’Agrume
  12. Quelles sont vos sources d’inspiration ? toutes les personnes qui ont pour philosophie de dépasser leur limite chaque jour… Cela me passionne et rend la vie encore plus enrichissante…
  13. Quelles sont vos lectures préférées ? Avez-vous un auteur qui vous a plus touché qu’un autre ? Pourquoi ? Tous les livres qui gravitent autour de mes passions et mes rencontres… Lorsque je découvre un nouvel univers, écrivain, héros, personnage. J’achète généralement une dizaine de livres s’y rapportant et les dévorent dans les quelques jours qui suivent. Le dernier en date : « Born to run » ou comment le corps de l’homme s’est adapté à son milieu pour mieux courir…
  14. Un film particulièrement émouvant ? Une peinture ? Sculpture ? Into the wild de Sean Penn, Jaune – rouge – bleu par Wassily Kandinsky, L’homme qui marche de Giacometti

L'équipe

Kevin Braille
Responsable national des ventes
Image - equipe Kevin Braille

L’innovation chez Kookabarra® est un vecteur majeur pour atteindre nos objectifs de qualité supérieure. Or l’innovation se pense à tous les niveaux, même organisationnel. C’est pourquoi le rôle de Kevin est si important dans l’entreprise, puisqu’après un parcours sans faute, il est devenu responsable national des ventes.

Kevin représente tout à fait l’esprit de Kookabarra® : son premier rôle aujourd’hui est d’animer l’équipe de vente, mais sa présence sur le terrain reste forte avec son propre secteur de vente, tout en maintenant des liens très étroits avec les fournisseurs et l’équipe de  production.

« Je suis entré au service de Jérémie Marcuccilli en tant que commercial livreur, ce qui était déjà une forme de polyvalence avec un rôle étendu. Aujourd’hui, je connais personnellement quasiment  tous les clients de Kookabarra®. Je peux ainsi véritablement accompagner nos commerciaux lors de nos tournées en duo et faire du coaching de terrain tout en étant attentif aux attentes des clients. Et s’il le faut, je n’hésite pas à  remplacer un livreur au pied levé, la ponctualité restant un point fort de Kookabarra® ! »

Cette bonne connaissance des différents métiers et missions au sein de Kookabarra®, est une force.

Satisfaire entièrement nos clients, et participer à l’essor de l’entreprise tant sur de nouveaux territoires, que sur de nouveaux produits, est passionnant.

Maxime Thierry
Ambassadeur
Image - equipe Maxime THIERRY

Socle de la satisfaction client, la logistique fait l’objet de toutes les attentions chez Kookabarra®.

Fort de plusieurs années d’expériences dans la livraison pour particuliers et professionnels, Maxime rejoint en 2014 Kookabarra®, au poste clé d’ambassadeur terrain.

« Chez Kookabarra®, j’ai découvert tout le sens de mon métier. S’inscrire au cœur d’une chaîne de valeurs comme une carte maitresse, était pour moi très enthousiasmant. Chez Kookabarra®, ma mission ne s’arrête pas à la simple livraison de colis. Nous sommes intégrés à l’ensemble des décisions de l’entreprise, ce qui me permet d’être un véritable interlocuteur de nos clients. C’est une chance immense d’avoir rejoint cette équipe ambitieuse et très mobilisée. »

Pour être ambassadeur terrain chez Kookabarra®, la ponctualité est un pré-requis, mais pas une fin en soi.

Sandrine Alliès
Responsable Nationale Télévente
Image -  equipe Sandrine Alliès

Partenaire des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des épiceries fines, la prise de commande est un poste essentiel chez Kookabarra®.

Après avoir collaboré pendant de nombreuses années au sein de grands groupes de vente à distance, Sandrine rejoint l’équipe Kookabarra® début 2016.

Son appétence pour la relation client jumelée à sa parfaite organisation, font de Sandrine un atout majeur dans l’organisation et le suivi des commandes de Kookabarra®.

« Rejoindre Kookabarra®, c’était pour moi l’opportunité de mettre mes compétences de gestion, d’organisation et toute ma soif de partage au service d’une équipe dédiée à des clients professionnels. Pour cette clientèle, les enjeux sont multipliés. Ils disposent de peu de temps et engagent leur responsabilité à chaque prise de commande. L’efficacité est sans doute la qualité commune à l’ensemble de mon équipe. Construire une relation de confiance avec l’ensemble de nos clients, est ce qui nous motive à nous surpasser au quotidien. »

Efficacité, organisation, synchronisation, sont les valeurs socles du pôle Télé-vente.

Laurent Galmiche
Directeur National
Image - equipe Laurent Galmiche

Conjuguer excellence des produits finis, innovation et parfaite synchronisation entre les pôles de télé-vente et de distribution sur site, telles sont les missions que relève au quotidien Laurent Galmiche, Directeur du site de production.

« Etre le garant d’une production aussi efficace qu’excellente, est une mission complexe et passionnante. En 30 ans de métier, je mesure toute la chance que nous avons de travailler dans des conditions propices à la réussite. Les investissements effectués sur la chaîne de production, sur l’innovation, ou encore sur les procédés de fabrication, continuellement remis en question dans une quête perpétuelle d’excellence, sont autant d’atouts que nous avons au sein de notre pôle de production.

La taille humaine de l’entreprise nous permet de mesurer, dans des circuits très courts, notre efficacité, et c’est ce contraste entre notre capacité de production industrielle et cette proximité avec nos clients, qui fait de notre quotidien au sein du Pôle de production, une véritable richesse. »

Béatrice Gauci
Comptable
Image - equipe Béatrice Gauci

Orchestrer une comptabilité aussi juste que simplifiée, telle est la mission confiée à Béatrice Gauci.

Chez Kookabarra®, la comptabilité rime avec simplicité. Garantir aux clients une gestion simplifiée de leur facturation est l’engagement de Kookabarra®.

Arrivée en 2015, au poste de comptable, Béatrice détaille les missions qu’elle relève au quotidien :

« La rigueur est un pré-requis, il faut bien entendu être efficace et organisée, mais la mission de comptable au sein de Kookabarra® dépasse ces engagements propres à l’expertise comptable. Nous travaillons chaque jour à améliorer nos procédures avec un objectif unique : Simplifier la gestion pour l’ensemble de nos clients. »

Arnaud Boudet
Ambassadeur
Image - equipe Arnaud

Véritable garant de la satisfaction client, Arnaud rejoint Kookabarra® au poste d’ambassadeur terrain en 2015.

Fort de plusieurs années d’expériences dans la relation commerciale, et dans une volonté non dissimulée d’inscrire une dimension de conseil à son quotidien, Arnaud explique en détail son rôle au sein de Kookabarra® :

« Etre au contact des clients, est ce qui m’anime depuis toujours. Après avoir longtemps exercé à des postes de commerciaux, j’ai été séduit à la fois par l’entreprise et sa culture, qui permet à chacun d’être un maillon essentiel de la satisfaction client, et aussi par le poste en lui même qui me permet non seulement de satisfaire le besoin du client, mais aussi de le révéler. Si je devais synthétiser ma mission, elle consiste à orchestrer la satisfaction client, ce qui est plutôt très enthousiasmant. »

Louis Dotte
Responsable maintenance
Image -  equipe Louis Dotte

Louis est au cœur du processus opérationnel de Kookabarra. Son rôle est crucial dans la production de l’entreprise, dans tous les sens du terme. Son champ d’action transverse jumelée à ses connaissances intimes de tous les savoir-faire de Kookabarra, sont ses deux atouts majeurs.

Entré en 2011 chez Kookabarra comme cariste et préparateur de commandes, ses dispositions particulières pour la mécanique et l’entretien des véhicules le conduisent naturellement au poste de responsable maintenance. Optimiser la production et assurer sa continuité, sont autant de missions que relève au quotidien Louis.

Son ancienneté fait aussi de lui la mémoire vivante de Kookabarra, et sa connaissance des machines autant que des métiers ou des membres de l’équipe, font de lui le partenaire idéal !

« J’aime que tout tourne à plein régime sans heurt. La marche en avant imposée par notre activité ne peut pas souffrir d’une mise à l’arrêt. Mon rôle est d’y veiller, tantôt en mode prophylactique, tantôt en urgence. Avec notre nouvelle ligne d’embouteillement, je suis sur de nouvelles compétences, c’est très motivant. Nous sommes passés de 2 à 7 machines. Il n’y a aucune routine dans mon travail, je suis en perpétuelle remise en question et toujours au service de tous ! Quand ça tourne, le mental de l’équipe est au top. » 

Quand on vous dit qu’il est indispensable !

Mathieu Rambier
Ambassadeur
Image -  equipe Mathieu Ramblier

Le secteur Var / Côte d’Azur comporte bien des pépites en termes d’établissements de luxe faisant rêver le monde entier. Mathieu, sous l’aile protectrice de Thomas, s’y sent comme un poisson dans l’eau. A la fois messager et commercial, il prend son rôle d’ambassadeur très à cœur, avec le plus grand sérieux et la plus grande motivation.

« Entrer dans une entreprise qui associe esprit familial et rigueur industrielle avec de telles ambitions, c’est très agréable. Je me suis senti tout de suite porté par un projet commun. J’adore mon secteur géographique, le contact avec les professionnels et notre précision dans la logistique client. Jérémie est à l’écoute des employés et nous sommes tous à l’écoute des clients. Ici le mot « équipe » a un véritable sens. C’est très important pour moi de pouvoir évoluer dans un tel environnement de travail. J’y retrouve les valeurs positives du football, que j’ai beaucoup pratiqué comme joueur et comme entraineur d’une équipe junior. »

Mike Applanat
Ambassadeur
Image -  equipe Mike Applanat

Binôme de Maxime sur le secteur Marseille / Montpellier / Vaucluse, ce natif d’Avignon connaît la région comme sa poche. Il sera bientôt en mesure de voler de ses propres ailes pour satisfaire les clients exigeants que Kookabarra compte dans cette région.

« Rejoindre l’équipe jeune, dynamique et pleine d’ambitions de Kookabarra a été une véritable motivation pour moi. Ici, le contact avec les collègues est direct et chacun est à l’écoute des autres. Cela a énormément facilité mon intégration, et je me suis senti tout de suite à ma place au sein d’un système très bien rodé et ouvert. »

Gageons que ce licencié d’un club de tir sportif, saura trouver de nouvelles cibles pour le développement de Kookabarra !

Inès Philippart
Responsable communication
Image -  equipe Ines Philipart

Sa double casquette de responsable de la télévente et de la communication reflète l’image de la culture d’entreprise de Kookabarra.

Pour atteindre l’excellence et optimiser la satisfaction de nos clients, tant sur le plan gustatif et nutritionnel que sur le plan commercial, il nous faut être extrêmement réactifs et dynamiques et cela ne peut s’opérer que si toutes nos compétences sont transverses.

« Je viens en appui des équipes commerciales en tant que télévendeuse, en coordination avec la production. Le contact quotidien que j’ai avec les clients me permet de bien comprendre leurs besoins et d’y répondre au plus juste. Cette connaissance et cette emprise directe avec le cœur de l’activité de l’entreprise, sont autant d’enseignements qui nourrissent nos réflexions et nos actions de communication externe. »

Croiser les regards pour apporter de meilleures réponses à nos clients, voilà notre objectif !

Brice Fernandez
Directeur Adjoint
Image -  equipe Brice Hernadez

En se dotant d’un nouvel outil de production en 2016, il fallait à Kookabarra, de nouveaux bras pour accompagner ce mouvement vers l’avant.

Brice, grand professionnel de la production industrielle, habitué des gros volumes, vient donc nous rejoindre pour gérer la production opérationnelle, l’ordonnancement et le management de l’équipe dédiée à notre nouvelle ligne d’embouteillage ultra-moderne. Nous sommes aujourd’hui en capacité de produire 6 jours sur 7, cela requiert tact et sang-froid et un sens particulier du travail en équipe. 

Sa solide expérience et sa totale maîtrise de la production en continu dans l’alimentaire, seront deux éléments clés de la réussite de notre projet, de façon conjointe avec la supervision de Laurent et en coordination avec le travail de Philippe.

Des talents au service du goût, de la fraîcheur et de la qualité, c’est bien l’esprit Kookabarra : être totalement dédié à la satisfaction d’une clientèle exigeante et gastronome, toujours plus nombreuse.

Philippe Barriol
Directeur adjoint
Image -  equipe Philippe Bagnol

Son poste vient compléter le nouveau dispositif de production Kookabarra destiné à augmenter durablement la qualité de nos réponses aux demandes de nos clients, chaque jour en quête d’un supplément de saveur ou d’un service toujours plus personnalisé. Chaque commande est pour nous unique mais doit être traitée de manière constante dans le temps en qualité et en quantité.

Philippe aura la lourde tâche de compléter l’action de Laurent et de Brice en prenant en charge la préparation des commandes et la satisfaction client. Deux sujets sensibles sur lesquels nous avons fait une bonne partie de la renommée de Kookabarra à ce jour. Laurent, Brice et Philippe seront en permanence en relation avec l’équipe commerciale et les ambassadeurs de Kookabarra. Ils sont aujourd’hui les trois piliers du nouvel outil de production que nous avons mis en place, qui va permettre à chacun de s’épanouir dans ses fonctions et apporter une réponse client encore plus satisfaisante, tout en maintenant notre proximité avec notre clientèle pour une satisfaction 100 % personnalisée et des produits 100 % garantis frais, sains et pleins de saveurs !

Jacques Piot
Responsable National Logistique
Image -  equipe Jacques Piot

Venu en rendez-vous avec Jérémie pour répondre à un besoin externe de prestation de transport, Jacques et Jérémie décidèrent finalement d’intégrer Jacques dans l’équipe Kookabarra pour gérer en interne !

Un mois plus tard, Jacques se retrouve dans un camion pour livrer les produits Kookabarra à ses clients. Depuis, son rôle s’est élargi avec la croissance de l’entreprise et son savoir-faire de transporteur a été utile plus d’une fois. Il organise maintenant toute la logistique de Kookabarra. C’est lui qui supervise les livraisons, les tournées des chauffeurs/livreurs/ambassadeurs Kookabarra et bien entendu en amont, qui prépare les commandes et répartit les marchandises à chacun vers leurs destinataires.

Cette partie finale de la chaîne de production de Kookabarra est essentielle car sans ce service impeccable de logistique, la fraîcheur de nos produits ne serait plus garantie et vos clients ne pourraient déguster leur jus, leurs fruits, leurs confitures, leurs miels et leurs céréales en toute gourmandise au petit-déjeuner ou au goûter. Heureusement Jacques, derrière sa bonne humeur légendaire, veille au grain !

« Notre travail de logisticien arrive en dernier, si nous n’y mettions pas la même précision que tous nos collègues avant nous, c’est le travail de tous qui n’aurait plus aucun sens ! J’aime ce défi quotidien. Et sentir nos collègues derrière nous, c’est ce qui me motive pour venir avec le sourire le matin ! »

Traçabilité et origine des produits

Traçabilité et origine des produits Kookabarra®

Travailler avec des producteurs engagés, veiller à raccourcir les circuits pour toujours plus de fraicheur, et optimiser la flexibilité de sa chaîne de production en fonction de la saisonnalité des produits, tels sont les défis que relève au quotidien l’entreprise Kookabarra®.

Pour Jérémie Marcuccilli, fondateur de Kookabarra®, « Si la pomme est à parfaite maturation le mardi, nous devons être en capacité de la transformer le mercredi pour livrer un jus d’exception le jeudi. Travailler en étroite collaboration avec des producteurs alentours, est un des pré-requis à notre engagement qualité. Nous visitons chaque plantation, et échangeons au quotidien avec les artisans qui travaillent en coulisses, à nous fournir les meilleurs produits bruts. La sélection de nos producteurs répond à un cahier des charges précis mais avant tout humain. L’envie, l’excellence, la soif de partage, sont les principaux critères sur lesquels reposent nos différents partenariats. »

Dans cette volonté de transparence, de proximité et d’excellence, Kookabarra® vient d’investir dans une nouvelle chaîne de fabrication, permettant d’accueillir clients, écoles, et autres passionnés, à travers un circuit de plus de 1600 m2 pour découvrir les différents secrets d’assemblage de l’entreprise innovante.